横須賀佐原店の古城です

。

前回、

イカのピリ辛笑油ダレ

で


黄身の笑油漬け


を作ったので、

横須賀佐原店スタッフに試食後に感想を頂きました。

早速、ご紹介していきます。

まずは店長から。

店長のお弁当のご飯の上にON！

他のスタッフへの配慮・・・さすがです！店長ーーー！！！

半分にしたおかげで、固さがどんな感じか伝わってきますね。

いただきまーーーーす！！！！

当初、濃厚TKG（卵かけご飯）をイメージして作ったのですが、

たった一晩だけど、しっかり漬かってしまった様子。

店長：そのまま、おつまみにできそうな感じ。とても美味しかった！

タレの味が卵黄にしっかりしみてます。

続いて、深田代行です。

深田代行、元気一杯食べる姿に作り手冥利につきます！！







深田代行：ご飯のお供にいい感じ。卵大好きなんで、私は好きです。

最後に、和田さんです。

和田：すっごい美味しかったです！

あれ1つでご飯何杯もいけそうです

濃厚TKGがどんな感じかやってみたかったので、

また別の機会にやってみたいと思います。

皆様もイカのピリ辛笑油ダレでアレンジメニューを

お楽しみください！！

こんにちは

横須賀佐原店の古城です

今日は、イカのピリ辛笑油ダレを使って


黄身の笑油漬け


を作ってみました。

本来、黄身の醤油漬けを作る場合は醤油とみりんの混合液に浸けるか、

醤油オンリーで作るらしいです。

今日は


イカのピリ辛笑油ダレオンリー


でいきたいと思います。

作り方は


カンタン


。

卵を割って黄身と白身に分け、黄身をイカのピリ辛笑油ダレの入った容器に

ダイブさせるだけ。（かぶる必要なし）

浸けた直後はこんな感じですが、時間の経過とともに

周りから味がしみて固くなっていきます。

今回は食べる前日の夕方16時頃漬けて、翌日12時頃試食になるので、

一晩漬けるといったところでしょうか。

今回は

一晩漬けただけ

なのに


結構しっかり味がしみて漬かった


ようなので、

もし、


濃厚TKG（たまごかけご飯）


にしたいとお考えでしたら、漬ける時間は



3～4時間程度


が妥当なようです。

今回は


箸でしっかり半分に切れるくらいに漬かりました


。

さてさて、味の感想はいかに？！

次回、感想編をお楽しみに～！

皆様もイカのピリ辛笑油ダレでアレンジ楽しんでくださいね！

こんにちは！

横須賀佐原店　古城です

早速、


プリンとプリンソース2種の感想


を佐原店スタッフに

頂いてきましたので、報告順にご紹介しまーす！！！

まずは、店長ーーーーー！

今回、イカのピリ辛笑油ダレを

スイーツ

にしたことをお伝えすると、

早速、試食スタート。

それでも、やや表情こわばってます？

※口に入れる前から食べた後まで、表情の移り変わりをお楽しみ下さい。

ちゃんとイカのピリ辛笑油ダレの味がちゃんとするーーー！


みたらし団子みたいな感じーーー！


意外にイケるねーーー！

（やった！思わずガッツポーーーーズ！）

続いて、、いちごソースです。

いちごソースにはバルサミコとイカのピリ辛笑油ダレが

入っているという前情報に、店長ややひき気味・・・

店長。顔、ひきつってます・・

（勇気を振り絞って）口に入れたーーーーーー！

ん？？？

おっ、アリだね！

口に入れた直後はバルサミコが強いけど、食べ終えた後の

余韻でしっかり醤油の味を感じる・・・

では、続いて和田さんです。

めっちゃ、美味しかったーーー！

どちらかと言えば、カラメルソースの方が好き！

では、続いて深田代行です。

カラメルソースはしっかり醤油の味がする！


みたらし団子っぽい。

どちらも好きだけど、しいてあげるなら、いちごの方が好き！

甘酸っぱい味がお好みだったようです。

それでは皆様もイカのピリ辛笑油ダレでアレンジメニューを

お楽しみくださいませ。

今日は


イカのピリ辛笑油ダレで

レストラン風なデザート


を

作ってみました！！！

オーブンなし


で


プリン


を作り、

そこへかける

ソースにイカのピリ辛笑油ダレを


かけてみようかと。

ソースは2種類作ってみました。



↓↓↓　まずは材料　↓↓↓

◆プリン

たまご（M玉）　3個

砂糖　120ｇ

バニラのさや　1/2本※なければ、なくてもOK

低脂肪乳　300cc

ホイップクリーム　200cc

◆いちごとイカのピリ辛笑油ダレソース

イチゴジャム　大さじ2

イカの笑油ピリ辛ダレ　大さじ1

バルサミコ酢　大さじ1

◆イカのピリ辛笑油ダレ香るキャラメルソース

水　20cc

砂糖　50g

イカのピリ辛笑油ダレ　30cc

では、


とろけるプリン


の作り方のご紹介です。

1.低脂肪乳とホイップクリームを鍋に入れ、火にかけます

※沸かさず、温まればOKです

（ここで、隣のガスコンロで耐熱容器を湯煎できるような

平たく深めの鍋にお湯を張り、ぐらぐら沸騰させます）

2.卵に砂糖を2～3回に分けて加え、よく混ぜ、バニラのさやを

割いて、中の種子をダマなく混ぜます

3.2に1を加え、よく混ぜます

4.耐熱容器に濾しながら3を入れます

5.移したばかりの状態は


表面に細かい気泡


があります。

このままだと


表面に穴があいた状態


になるため、


スプーンで丁寧に泡を取るか、アルコールを霧吹きで

吹きかけるかして取り除きます

6.1で準備したお湯入りの平たい鍋の火加減をごく弱火

にしてから5を入れ、ふたをし、湯煎しながら火を通します。

自宅では


50分


かかりました。







完成の目安は耐熱容器を軽く揺さぶったらフルフルと表面が

固まっているのが確認できるまでです。



プリンは完成。

次は、

いちごとイカのピリ辛笑油ダレソース

。

すいません

。

混ぜるだけです。

今回のいちごジャムは



自家製ジャム




を使用


してます。

次に、

イカのピリ辛笑油ダレ香るキャラメルソース。





1.水と砂糖を鍋に入れ、火にかけます。

2.キャラメルの焦がし加減はお好みで。

止めたいぐらいの色合いになったら、

火を弱めて


イカのピリ辛笑油ダレ


を入れます。

3.入れた直後がこんな感じ。

一旦、火を止めてからよく混ぜる。

再度弱火にして鍋の横や固まりを溶かします。

最後に

大さじ1の水（分量外）

を加え、

溶きのばして完成です。

プリンにそれぞれソースをかけて、いただきます。

今回、プリンは低脂肪乳＋ホイップクリーム=500ccで

作っていますが、500cc全量を牛乳なら普通のプリンの硬さに、

半量以上油分（生クリーム等）にするととろけるプリンになります。



今回は給与日前で予算が厳しかったため、低予算で

できる材料を考え、低脂肪乳とホイップクリームを使用してます

ご予算があれば、是非牛乳と生クリームで作ってみて下さい。

風味が違いますよっ！

佐原店スタッフの反応が楽しみです。










果たして、このデザートはアリかナシか？！

感想編もお楽しみに！

それでは皆様もイカのピリ辛笑油ダレでアレンジを

お楽しみください。