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みなさんこんにちは！

不定期更新の『ほなみ’ｓキッチン』です😆

前回同様、やまもと代行が釣って来てくれたクロ・イサキ！

こちらで、漬け茶漬けとお刺身を作ります♪

～　材料　～

漬けだれ

醤油　大さじ３

みりん　大さじ２

いりごま　適量

白だし　適量

大葉　適量

キレイなお魚たち。。。💛

ウロコ・内臓を取って洗い三枚おろしに！

そして血合い骨を除去します。

生で食べる時はいつも使っている『ピチットシート』！

浸透圧で余分な水分を短時間で取ってくれる便利アイテム🌟

1日寝かせると、一夜干しも作れますよ♪

ピチットシートに身を挟んで

冷蔵庫で10分～20分冷やします！

半分はお刺身に！

半分は漬けにしました！！

漬けだれに10分～15分漬けておきました🕒

今回は出汁を取る時間がなく、白だしとお湯で。。。笑

ごまと大葉をちらして完成♪

クロもイサキもちゃんと脂があって最高の夜ご飯でした🍚

漬け茶漬けもほんとにオススメです♪

全部お刺身だと多いな～～という時にぜひやってみて下さい！

やまもと代行美味しいお魚ありがとうございました～🙏✨

では、不定期なので次回はいつになるかわかりませんが。笑

以上、ほなみ’ｓキッチンでした～🍳

みなさんこんにちは！

諫早長野店の伊地知です！！

 

今回は

月夜のエギングです！

イイ感じで月が出て

釣れそうな気配！

 

ポイント入ってすぐは

あまり潮が動いていない感じでしたが

投げ続けていると

明らかに潮が流れ出しました！

 

集中して誘っていると、

キャスト後、

最初のシャクリの後の

フォールで微妙なアタリ！

なんとか1杯HIT！

ヒットエギは

エギ王K3.5号シャロ―

クラクラウッディ！

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赤のネオブラカラーで

マズメ時などに強い

と言われているカラーですが

夜でも十分釣果出ています！

 

この後は反応無く終了！

 

春っぽいデカイカとは

なりませんでしたが

今年もまずは2キロ越えを目標に、

あわよくば自己記録の3.4キロを

超えられるように

頑張ります！

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました！

 

みなさまのご来店を

お待ち致しております！！

ご無沙汰しております。笑

不定期更新の『ほなみ’ｓキッチン』です！🤗

今回はやまもと代行が釣って来てくれたイサキ！！

※クロは後日ご紹介します♪

シンプルに塩焼きで食べたいな～となり、

やったことのない姿焼きに挑戦！！😋

～　材料　～

・イサキ　1匹

・塩　　適量

ウロコ・内臓・エラを取って洗い、真ん中に飾り包丁を１本！🔪

お魚料理は左頭にするのが基本なので、

右頭にした状態で処理すると見栄えも良くなりますよ☺

塩は全体的にパラパラ～っとかけた後、

背びれ・胸びれ・尻びれ・尾びれに化粧塩を施します！

こうすることで、焦げやすいヒレを焦げにくくしてくれます👌

多すぎん？と思うぐらい付けて大丈夫です！笑

後は魚焼きグリルにIN🐟

弱火で10分を両面焼いたらできあがり👏

（ちょっと焼き過ぎ？？笑）

中までしっかり火が通っていて脂があって美味でした🍺

塩焼きはどんな魚でもおいしく食べれる料理！

姿焼きでなくても切り身でもできますので

ぜひチャレンジしてみてください🙌

次回はクロを料理します！🍳

以上ほなみ’ｓキッチンでした～😋