こんにちは

横須賀佐原店の古城です

今日は、イカのピリ辛笑油ダレを使って


黄身の笑油漬け


を作ってみました。

本来、黄身の醤油漬けを作る場合は醤油とみりんの混合液に浸けるか、

醤油オンリーで作るらしいです。

今日は


イカのピリ辛笑油ダレオンリー


でいきたいと思います。

作り方は


カンタン


。

卵を割って黄身と白身に分け、黄身をイカのピリ辛笑油ダレの入った容器に

ダイブさせるだけ。（かぶる必要なし）

浸けた直後はこんな感じですが、時間の経過とともに

周りから味がしみて固くなっていきます。

今回は食べる前日の夕方16時頃漬けて、翌日12時頃試食になるので、

一晩漬けるといったところでしょうか。

今回は

一晩漬けただけ

なのに


結構しっかり味がしみて漬かった


ようなので、

もし、


濃厚TKG（たまごかけご飯）


にしたいとお考えでしたら、漬ける時間は



3～4時間程度


が妥当なようです。

今回は


箸でしっかり半分に切れるくらいに漬かりました


。

さてさて、味の感想はいかに？！

次回、感想編をお楽しみに～！

皆様もイカのピリ辛笑油ダレでアレンジ楽しんでくださいね！